Haqqında

GOLD SHAH

“Qızıl Şah” dahi Azərbaycan aşpazı Şahhüseyn Kərimovun şərəfinə keçirilən Milli Azərbaycan Mətbəxi çempionatıdır.

İlk çempionat “World Food Azerbaijan” sərgisi çərçivəsində 2020-ci ildə keçiriləcək.

Kateqoriyalar

GOLD SHAH

“Qızıl Şah” milli çempionatının təşkilati komitəsi kateqoriyaların adlarını və sayını müəyyənləşdirdi. Kateqoriyaların adları və onların sayı arta bilər.

Ödənişlər:

  • Fərdi 50azn
  • Komanda 200azn
  • Azərbaycan Kulinariya Mütəxəssisləri Assosiasiyası (ACSA – Azerbaijan Culinary Specialist Association) üzvləri 50% endirimlə
  • “Artistique” kateqoriyaları ödənişsiz
  • “Gold Chef” ödənişsiz SP 1, SP 2, SP 3 kateqoriyalarında toplanmış balların cəmi əsasında ilk 6 nəfər
  • Junior team Practical ödənişsiz

(Komanda yarışı,komanda 3 iştirakçıdan ibarət olmalıdır)

Vaxt: 60 dəqiqə

Yeməklərin sayı: Başlanğıc, Əsas yemək, Şirniyyat

Miqdar: Hər yemək 3 porsiya

Qeyd: İştirakçı istifadə edəcəyi məhsul və avadanlığı özü ilə gətirir

(Komanda yarışı,komanda 3 iştirakçıdan ibarət olmalıdır)

Vaxt: 60 dəqiqə

Yeməklərin sayı: Başlanğıc, Əsas yemək, Şirniyyat

Miqdar: Hər yəmək 3 porsiya

Qeyd: İştirakçı istifadə edəcəyi məhsul və avadanlığı özü ilə gətirir

(Komanda yarışı,komanda 3 iştirakçıdan ibarət olmalıdır)

Vaxt: 90 dəqiqə

Yeməklərin sayı: Başlanğıc, Əsas yemək, Şirniyyat

Miqdar: Hər yemək 3 porsiya

Qeyd 1: Məhsul qara qutudan çıxır

Qeyd 2: İştirakçı istifadə edəcəyi avadanlığı özü ilə gətirir

Vaxt: 60 dəqiqə

Miqdar: 3 porsiya

Qeyd: İştirakçı istifadə edəcəyi məhsul və avadanlığı özü ilə gətirir

Qadağalar: Balığı file halında gətirmək qadağandır

Vaxt: 60 dəqiqə

Miqdar: 3 porsiya

Qeyd 1: İştirakçı istifadə edəcəyi məhsul və avadanlığı özü ilə gətirir

Qeyd 2: İstifadə olunan ət file şəklində gətirilə bilər amma hissələrə yarış yerində ayrılmalıdır

 

Vaxt: 60 dəqiqə

Miqdar: 3 porsiya

Qeyd: İştirakçı istifadə edəcəyi məhsul və avadanlığı özü ilə gətirir

 

 

Vaxt: 90 dəqiqə

Üstünlük verilir: Müasir təsnifata riayət edən və ənənəvi zövqü unutmayanlara

Miqdar: 3 porsiya

Qeyd: İştirakçı istifadə edəcəyi məhsul və avadanlığı özü ilə gətirir

 

Vaxt: 90 dəqiqə

Düyü iştirakçıya veriləcək

Verilmə qaydası: 2 bulud üzərində, qarası ilə birlikdə

Miqdar: 8-10nəfərlik

Qeyd: İştirakçı istifadə edəcəyi məhsul və avadanlığı özü ilə gətirir

 

Vaxt: 90 dəqiqə

Yeməklərin sayı: Başlanğıc Əsas yemək

Miqdar: 3 porsiya

Qeyd 1: Bu sinifdə iştirakçılar  3 fərdi sinifdə ən yüksək göstəriciləri göstərməlidirlər

Qeyd 2: Ən çox 6 (boks sayımız qədər) iştirakçı qara qutuda yarışacaqlar

 

Daxildir: Cake,Carving,İsomalt, Chokolate

Qeyd: İştirakçı bu əl işindən hər hansı birini özü ilə hazırlayıb gətirməlidir.Hazırlanmış əl işi xüsusi yerə yerləşdirməli, önünə mövzu haqqında açıqlama yazılmalı və müəllifin adı, soyadı qeyd olunmalıdır. İştirakçı son toxunuşları stenddə edə bilər. Əl işi çox həssadırsa xüsusi şüşə ilə kənarlarını məhdudlaşdırmaq olar.