Məhsulların istilik emalı

Məhsulların istilik emalı İstilik emalının əhəmiyyəti.  İstilik emalı zamanı, kulinariya məhsulu yağsızlaşdırılır və onun həzm olunması daha da rahatlaşır. İstilik emalı keçən məhsulların həzm olunmasının yaxşılaşdırılması aşağıdakı səbəblərdən qaynaqlanır *     məhsullar yumşalır, daha asan çeynənir və həzm şirəsi ilə nəmlənir; *    zülallar qızdırılma zamanı dəyişilir (denaturizasiya olur) və bu halda daha asan həzm olunur; *  …

ACSA “Qida Biznesi Forumu”nda

ACSA “Qida Biznesi Forumu“nda Assosiasiyamız “Azərbaycan Respublikası Kiçik Və Orta Biznesin İnkişafı Agentliyi yanında İctimai Şura” tərəfindən təşkil olunan “Qida Biznesi Forumu”nda fəal iştirak etdi.  Müzakirə çərçivəsində Assosiasiyasiyamızın sədr müavini Fərhad Aşurbəyli çıxış etdi.  Dövlət qurumlarının nümayəndələrinə və qida istehsalçılarına müraciət edən Fərhad Aşurbəyli sıx əməkdaşlıq və kömək təklif etdi.  Assosiasiyanın daxili və beynəlxalq arenada…