Ətin kimyəvi tərkibi və qida dəyəri

Ətin kimyəvi tərkibi və qida dəyəri Ət – dəyərli qida məhsuludur. Bu, tam dəyərli zülallar, yağlar və bədənin normal işləməsi üçün lazım olan digər maddələr mənbəyidir. Ətdən istifadənin gündəlik norması 190 q, qızardılmış və qaynadılmış, 80-100 q bişmiş formadadır.Yemək üçün adətən iri buynuzlu mal-qara, donuz, qoyun, keçi, mal, maral və s. ətlərdən istifadə edirlər. Ətin…

WACS hakimlər üçün seminarların siyahısını dərc etdi

WACS hakimlər üçün seminarların siyahısını dərc etdi Ümumdünya Kulinariya Assosiasiyası Birliyi (WACS) rəsmi saytında, müxtəlif kateqoriyalı hakimlər üçün rəsmi seminarların siyahısını dərc etdi. Hazırda rəsmi elan edilənlər: Culinary Arts & Hot Kitchen Competition Seminar – Stuttgart 13 Fevral 2020-ci il. Ştutqart, Almaniya. Seminarın qiyməti – 300 avro Daha ətraflı məlumatı bu linkdən əldə edə bilərsiniz:…

“ACSA” qida məhsullarının istehsalında ekskursiyalara başladı

“ACSA” qida məhsullarının istehsalında ekskursiyalara başladı Azersun Holding ilə əməkdaşlıq çərçivəsində ilk səfər Sumqayıt şəhərindəki yağ istehsalı zavoduna baş tutdu. Bu tədbirlərin məqsədi ölkənin kulinariya mütəxəssislərinin bu və ya digər məhsulun istehsal texnologiyası ilə bağlı məlumatını artırmaqdır. Səyahətlər ayda bir dəfədən az olmamaq şərti ilə planlaşdırılır.

“Vegan” kateqoriyasında hakimlər üçün 1-ci seminar

WACS, “Vegetarian mətbəxi” kateqoriyasında hakimlər üçün ilk seminar elan edir. Seminar 27-28 fevral, EXPOCOOK 2020 Palermo çərçivəsində keçiriləcək. İki günlük seminarın qiyməti 150 avrodur (2 dəfə nahar daxil). Əlavə məlumat üçün Alessandro Laudadio ilə əlaqə saxlaya bilərsiniz: mail.segreteria@fic.it və ya  linki izləyin Sertifikatlı WACS Hakiminin nə olduğunu və bu başlığı necə əldə etmək haqqında daha…

“Experience Azerbaijan” jurnalının ictimaiyyətə təqdimat mərasimi keçirilib

“Experience Azerbaijan” jurnalının ictimaiyyətə təqdimat mərasimi keçirilib Azərbaycan Turizm Bürosu tərəfindən nəşr edilən “Experience Azerbaijan” tanıtım jurnalının ictimaiyyətə təqdimat mərasimi keçirilib. Turizmplus.az xəbər verir ki, jurnalda Azərbaycanın turizm potensialı, görməli yerləri, turizmin müxtəlif növləri üzrə ixtisaslaşmış məkanları, hər il keçirilən festivallar, turistlərin diqqətini cəlb edən milli bayramlar, adət-ənənələr, milli mətbəx nümunələri və s. barədə ətraflı…

Qızıl Şah Çempionatı kateqoriyaları elan edildi

Qızıl Şah Çempionatı kateqoriyaları elan edildi “Qızıl Şah” Milli Çempionatının Təşkilat Komitəsi kateqoriyaları elan etdi: “Junior Practical Team”, “Senior Practical Team”, “Senior Grand Pri Team”, “Balığ sinfi”, “Ət sinfi”, “Toyuq sinfi”, “Milli mətbəx müasir təsnifatda”, “Plov sinifi”, “Gold Chef”, “Artistique” Kateqoriyalara bu linkdə baxa bilərsiniz.

ACSA sədrinin bayram müraciəti

ACSA sədrinin bayram müraciəti Əziz həmkarlar, dostlar, təşkilatımızın üzvləri və ölkəmizin bütün vətəndaşları. Keçmiş bayramınızı təbrik edirik və yeni 2020-ci ildə sizə uğurlar arzulayırıq. Keçən 2019 il peşəmizdə böyük islahatlarla yadda qaldı və bu yeni ildə də davam edəcək. 2019-cu ildə, uzun illər ərzində ilk dəfə olaraq, Azərbaycanın gənc mətbəx mütəxəssisləri birləşərək yeni bir kulinariya…

Kulinariya mütəxəssisləri Şahın adının əbədiləşdirilməsini xahiş edirlər

Kulinariya mütəxəssisləri Şahın adının əbədiləşdirilməsini xahiş edirlər Azərbaycan Kulinariya Mütəxəssisləri Assosiasiyası, ölkənin bütün kulinariya mütəxəssisləri adından və mərhum Şahhüseyn Kərimovun ailəsi adından məşhur aşpazın xatirəsini əbədiləşdirməyi təklif edir. Xatirə lövhələrinin quraşdırılması üçün müvafiq müraciətlər Şahhüseyn Kərimovun anadan olduğu şəhərə yəni, Lənkəran Rayon İcra Hakimiyyətinə və Dövlət Turizm Agentliyinə göndərilib. Şahhüseyn Kərimov fenomeni və ya insanların…

Azərbaycan aşpazları Abu Dabidən gümüş və bürünc gətirdilər

Azərbaycan aşpazları Abu Dabidən gümüş və bürünc gətirdilər Bu il 9-11 dekabr tarixlərində BƏƏ-nin paytaxtında Ümumdünya Kulinariya Cəmiyyətləri Birliyinin (WACS) təşkil etdiyi Kontinental Kulinariya Çempionatı keçirildi. Azərbaycan bu çempionatda ilk dəfə Azərbaycan Dövlət Turizm Agentliyinin təşkilatçılığı ilə gənc ictimai təşkilat – “Azərbaycanın Kulinariya Mütəxəssisləri Assosiasiyası”nın üzvlərindən ibarət geniş nümayəndə heyəti ilə təmsil olundu. Belə mürəkkəb…